30吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒的主要分类。精酿啤酒是一种深受广大消费者喜爱的酒类,今天澳门精准四码的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产的精酿啤酒的大致分类吧。
30吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒,可以根据不同的分类标准划分为多种类型。以下是对这些主要分类的详细阐述:
一、根据所用原材料分类
辅料啤酒:以麦芽为主要原料,同时添加其他谷物作为辅料,通过浸出或煮沸糖化酿造而成。
全麦芽啤酒:不添加任何辅料,完全由麦芽通过浸出或煮沸糖化酿造而成。
小麦啤酒(白啤酒):以小麦为主要原料(占总原料的40%以上),通过上发酵或下发酵酿造而成。
二、根据生产方式分类
生啤酒:成品中允许含有一定量的活酵母,不经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌,达到一定生物稳定性。这种啤酒保留了生啤酒的营养和风味。
熟啤酒:经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌后的瓶装和罐装啤酒,具有更高的生物稳定性,适合长期储存和运输。
三、根据酿造方式分类
艾尔啤酒(ALE):采用上层发酵法,发酵温度较高,口感香浓、果味浓郁。艾尔啤酒包含了IPA(印度淡色艾尔)、世涛(Stout)、波特等多种风格。
IPA(印度淡色艾尔):起源于英国殖民统治印度时期,酒花的高用量赋予了它独特的苦味和香气,带有水果和草本的清香。酒精度偏高,非常适合喜欢挑战味蕾的人。
世涛(Stout):深色啤酒,浓郁的咖啡和巧克力香气,酒液厚重,适合喜欢浓郁口感的人。酒精含量高,饮后甘醇。
拉格啤酒(LAGER):采用下层发酵法,发酵温度较低,口感清爽、易饮。拉格啤酒则有博克、皮尔森等风格。
四、根据口感和风味分类
酸啤酒(SOUR BEER):口感酸涩、清爽,常带有果香、酸味等风味。常见的有兰比克和贵兹。
水果啤酒(FRUIT BEER):在酿造过程中加入水果或果汁,口感鲜甜、果味浓郁。
桶陈啤酒(BARREL-AGED BEER):在橡木桶中陈酿,口感复杂、香气浓郁。
综上所述,30吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒可以根据所用原材料、生产方式、酿造方式以及口感和风味等多种标准进行分类。这些分类有助于消费者更好地了解并选择适合自己的精酿啤酒。
重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!